克日有媒体报道，，，，，，福建一名男子因食用自家莳植的黄瓜凉拌菜，，，，，，由于察觉黄瓜异？？嗌，，，，只吃下短短半根，，，，，，没想到一小时后蓦地泛起强烈恶心、吐逆、腹痛腹泻等症状，，，，，，送医后确诊为葫芦素中毒。。。。。
。 据福建省第二人民医院相关专家诠释，，，，，，黄瓜在遭受虫咬或爆发基因突变时，，，，，，会大宗合成葫芦素B，，，，，，这是一种高毒性化合物，，，，，，其急性毒性甚至强于部分砒霜类物质，，，，，，且耐热耐煮，，，，，，通例烹饪无法破损。。。。。
。该毒素可强力刺激胃肠道，，，，，，并损害肝细胞，，，，，，严重时足以引着急性中毒殒命。。。。。
。 因此，，，，，，选购黄瓜时应以颜色鲜绿、闻之无酸异味者为佳；；；；；；食用前务必切掉两头蒂头，，，，，，并用舌尖轻舔断面，，，，，，若苦味极重，，，，，，则整根均应扬弃，，，，，，切不可抱有幸运心理，，，，，，由于葫芦素无法通过日常处理方式去除。。。。。
。 除黄瓜外，，，，，，葫芦、倭瓜等葫芦科果蔬同样保存类似风险，，，，，，一旦食用时感应显着苦涩，，，，，，并陪同恶心、吐逆或腹痛腹泻，，，，，，就需高度小心葫芦素中毒的可能，，，，，，实时就医。。。。。
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