作为长年霸榜北京人气最高值、吸引大宗年轻人进店、引领青年潮流的购物中心——向阳合生汇，， ，在去年撤店关了OLE食物超市后，， ，没有再引入另一家超市品牌，， ，而是把超市原址刷新成了一个聚焦于区域特色餐饮的“香蕉美食市场”，， ，7月正式营业了。。。 。
综合性超市过往作为购物中心的主力店，， ，通过谋划刚需高频的日常生涯场景，， ，能起到引流作用，， ，肩负起了购物中心的客流“继续”，， ，进而，， ，它们也享受到了购物中心给的低租金“待遇”。。。 。
以北京向阳合生汇为例，， ，从其宣布的2026年上半年业绩数据来看，， ，在没有超市业态的这半年时间里，， ，向阳合生汇实现总销售额超45亿元，， ，同比增添13%；；；；；；总客流量近2007万人次，， ，同比增添12%，， ，日均客流超12万的效果。。。 。
那么，， ，在这样的客流水平下，， ，在有没有综合性超市，， ，客流也不受影响的情形下，， ，它们可能就没有须要再给综合性超市业态很大的面积，， ，以及很低的租金了。。。 。甚至，， ，它们的一些已经没有引入综合性超市业态来作为购物中心“流量”主力店的需求了。。。 。
进而，， ，它们可以把原超市面积切割成小块场址，， ，分租给大宗餐饮等品牌，， ，从中，， ，它们所能获得的租金回报率，， ，毫无疑问将会更好——餐饮等品牌毛利率更高，， ，能肩负更高的租金场址，， ，主营生鲜的超市毛利率则要低许多，， ，肩负不了太高的租金。。。 。
由此，， ，低毛利率的超市，， ，逐步退出优质地段的A类购物中心，， ，有可能会成为一个“征象”——由于超市很难给到购物中心更好的租金回报率，， ，而餐饮等品牌，， ，在购物中心已有大流量的基础上（餐饮营业要做起来，， ，需要大流量），， ，既能肩负这样的租金本钱支出，， ，也能有引流功效。。。 。
好比，， ，像北京的国贸CBD区域，， ，不要说超市，， ，就是百果园这样的一二十平米的水果便当店，， ，要开进去都是很是难的，， ，可是“CBD人群”又有吃水果的需求，， ，于是，， ，后续，， ，百果园就通过前置仓来做这块市场了。。。 。“高租金”着实一定水平就改变了“业态结构”。。。 。
好比，， ，大宗年轻人已经不做饭了，， ，那她们可能就不需要去超市买生鲜了。。。 。向阳合生汇现在的主力客群则主要是快节奏生涯的年轻人。。。 。
还好比，， ，当下的综合性超市业态，， ，都在做生鲜加工、餐饮化，， ，以及现制品类的转型，， ，一些市场人士以为，， ，这着实是在做“消耗降级”，， ，通过规模；；；；；擞敫偷募矍 ，来提供餐饮，， ，或即食，， ，解决年轻人的一日三餐问题，， ，着实就是通过“低价”形式在抢购物中心里餐饮品牌的客流。。。 。
向阳合生汇不再需要超市作为主力店的另一大原因，， ，有可能是日常生涯类，， ，及食物类的优质商家供应增多，， ，可选性许多所导致，， ，因此，， ，购物中心没须要再专门做一个综合性的超市业态了。。。 。好比，， ，向阳合生汇在2026年上半年就累计引进125个新品牌。。。 。
十多年前，， ，在购物中心还没有步伐招商引入大宗一二线时尚品牌时，， ，其时的购物中心，， ，好比万达广。。。 。 ，就自己做了一个综合性百货业态——万达百货，， ，来作为主力店，， ，“集中引入”一二线时尚品牌，， ，填补购物中心招商“局限”。。。 。
好比，， ，在向阳合生汇，， ，卖茶饮的有二三十家品牌店肆，， ，卖烘焙的有十家左右，， ，卖水果果切有数家、专卖熟食都有十多家，， ，最近基于零食物类而兴起的新鲜零食业态，， ，向阳合生汇到现在也引入两家品牌了。。。 。
除此之外，， ，向阳合生汇尚有大宗的细分专业业态，， ，有专卖冰淇淋的、专卖果干的、专卖牛肉干的、专卖酸奶的、专卖薯条的，， ，等等。。。 。
基本上，， ，除了一些生鲜品，， ，综合性超市谋划的险些任何品类，， ，在向阳合生汇里，， ，都能通过专业店的形式买到，， ，因此，， ，它可能也并不需要通过做一个综合性超市的“聚合”形态，， ，来知足消耗需求。。。 。相反，， ，向阳合生汇通过“墟市”的方式“集成”专业店，， ，它的品类专业度、它的品质感、它的潮流换新率、它的可逛性、它的现场体验感、它的客单价、它的毛利率，， ，反而相比综合性超市，， ，还更好。。。 。
而即即是一些生鲜品，， ，向阳合生汇里的大宗餐饮品牌，， ，也都能起到面向不做饭消耗人群的一定“替换”作用，， ，好比，， ，新鲜蔬菜肉品等，， ，年轻消耗者可以通过自助烤肉、自助暖锅、自助炸物、烫煮等餐饮形式吃到。。。 。
向阳合生汇做得很好的一点是，， ，细分化做得很是好。。。 。每个品类都引入数家专业连锁店；；；；；；每个地区的特色小吃及餐饮饮食，， ，在向阳合生汇都能找到；；；；；；每个国家的特色饮食，， ，大多都能席卷。。。 。同时，， ，它的品牌都很新。。。 。
碎片化代表着新生代消耗群购物习惯的转变——没有重点，， ，随性而逛，， ，生长于物质充分的新生代年轻人，， ，她们的目的性购置特征已经不显着了。。。 。
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